千岛湖银针茶是以不带余叶的单芽制成，是近年来淳安县新开发的名茶。其外形条索紧细、圆直、似松针状、色泽绿润、香气清高，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀齐。品饮时，用洁净透明的玻璃杯冲泡，初时可看到芽头朝上，叶柄下垂而悬浮于水面，稍后缓缓降落，竖立杯底，忽升忽降，蔚为趣观。